Cenaco

La vida de los niños en los pueblos, o al menos como yo la recuerdo, no tenía muy en cuenta las cuestiones higiénicas y de formalidad social que son más habituales en las ciudades.

Cuando salíamos a jugar al escondite o a” tres marinos en el mar” nos arrastrábamos por el suelo, o pisábamos un charco, nos metíamos en una regadera o en el río y no solíamos tener gran cuidado por la limpieza.

Especialmente sucios llegábamos cuando veníamos del río o de coger ranas. A menudo uno se encontraba con zonas de lodo fino que se pegaban a la piel y a la ropa. A ese lodo le llamamos “cenaco” . Y a veces, por extensión, a un niño que aparece en casa todo sucio se le puede decir que “viene hecho un cenaco” o , si es reincidente, que “es un cenaco” .

Investigando la palabra la encuentro, como no, en la wiki rioja. Conozco dos de la acepciones que en ella aparecen ( aunque no registra el uso en la zona de Ribafrecha-Murillo), pero no la tercera:

1. Dícese del chico que va muy sucio. Arnedo, Entrena.
2. Cieno, barro pantanoso y mal oliente. Canales, Ventrosa, Mansilla, Viniegra de Abajo.
3. Tierra húmeda que se encuentra cerca de los arroyos y se emplea como masa de yeso para revocar los tabiques. Ojacastro.
   

En la RAE no aparece esta palabra. Lo más cercano es “cenaga” que en la zona de Burgos es un lodazal. 

Mis cortos conocimientos me hacen suponer que “cenaco” es una derivación popular o local en la que dos oclusivas “g” e “c” acostumbradas a alternanse ocupan el lugar de la otra  dependendo de las zonas. (Me hace recordar las clases de latín en el Elhuyar con Eliseo Saez Ripa ) Espero no estar diciendo una herejia de evolución fonética, es lo que me parece.

El gitano Viniegra...que no iba a misa por llevar la contraria a Dios

 

 http://vegaviana.nophoto.org/upload/images/vegaviana_17_3zfr63va6w6cwkgcg8sgsw.jpg

 

Por la vida, y particularmente por la infancia de todos nosotros, pulularon seres fantásticos de lo más variopinto. Desde el "coco" al "burro'l gitano" que murió cuando se había acostumbrado a no comer o el "hombre del saco"...

Por la mía se paseaba con frecuencia el “gitano Viniegra” (posiblemente recortando la expresión “gitano de Viniegra”, aunque sin precisar si de Arriba o de Abajo). Por cierto, ambas Viniegras son parte de la comarca riojana llamada de las Siete Villas y en esta zona existe un topónimo significativo: el Collado del Gitano.

Este personaje forma parte de una expresión que he oído mil veces en casa, especialmente a mi padre: ”Eres como el...” o “eres peor (pronunciado [ 'pjor ] ) que el gitano Viniegra, que no iba a misa por llevar la contraria a Dios”. La expresión viene a cuento cuando una persona se empeña en hacer algo de forma diferente de la habitual, desoyendo la tradición o los consejos de otra persona que, teóricamente, sabe de sobra como ha de hacerse. Como buscando la ruptura con lo establecido,  como sintiendo placer en hacerlo diferente en llevar la contraria.

Suele venir muy a cuento en época adolescente cuando crees que cada una de tus acciones va a inventar un mundo nuevo y buscas el choque con los consejos y modos de hacer de la gente mayor. En esos casos escuchas que “eres peor que el gitano Viniegra, que no iba a misa por llevar la contraria a Dios”. Otras veces será la cantinela con que se critique a la persona de carácter que se empeña en hacerlo todo como él lo ve, desafiando rutinas y tradiciones. 

La expresión me sugiere que a este gitano no le importaría ir a misa... pero puestos a desafiar, que sea a lo más alto.

"A rejón" y "a Santamarina"

Uno de los recuerdos que resisten de los veranos que pasabamos de niños en Ribafrecha es la cantidad de tiempo que pasábamos en la calle: la huerta, los pozos de la Loca o de los Estudiantes, Valempudia, Puente Laidiez ... En este deambular de niños, de juegos de policías y ladrones o de “tres_marinos_en_el_mar” a veces nos tocaba a los hermanos mayores cuidar de los pequeños ( cosa que no siempre hacíamos de buena gana ) En todo caso era un trabajo que nos obligaba muchas veces a cargar con los más pequeños, incluso literalmente: llevarlos a cuestas.

Esto me trae al recuerdo dos expresiones muy características. Una la usábamos cuando se cargaba con una persona a la espalda. Normalmente las piernas del transportado colgaban para adelante y el “transportista” le agarraba de los muslos o del culo para aguantar el peso. En ese caso decíamos que lo llevábamos “a rejón” o "a rejones".

 ¡Cuantas veces no tuvimos que coger a un hermano o primo pequeño “a rejones” para cruzar el río o una regadera! En la wikirioja encuentro esta expresión como riojanismo y lo cierto que nada en el diccionario de la real Academia me lleva a este significado del término rejón.

En la citada wikirioja se registra que en Zarratón, Cordovín o Alesón quiere decir a hombros, pero en mi infancia llevar a hombros a otra persona tenía su propio nombre. Decíase, por ejemplo, que fulano llevaba a su hijo o cogía a su hermano “a Santamarina”. ¡Hermosa expresión!¿no creeis?

Aguilando

No quiero que pasen estas fechas para registrar otra palabra de riojano. En mi casa, a mi madre o mi abuela Juana  siempre les he escuchado hablar de los "aguilandos" por Navidad. Era la propina que se pedía a los mayores como regalo por estas fechas ( Tenía noticia, aunque no lo haya vivido,  de la tradición de dar un aguinaldo en las ciudades al sereno, cartero o basurero. No conozco en la Rioja la preciosa tradición de Herrera del Duque de que los niños fueran por la casas del pueblo cantando para que les dieran a cambio el aguinaldo)

En cuanto a la palabra, una vez más parecía que esa forma  "aguilando" que yo escuché esta navidades a mi madre,   era una deformación popular por medio de una metátesis de la palabra original " aguinaldo" ( algo parecido a lo que me pasó con toballa)...Pero no hay nada mejor que cuestionarse estos juicios previos.

Lo cierto es que la forma  "aguilando" está recogida en el DRAE, donde podemos leer que el origen de nuestro actual «aguinaldo» está en la frase latina hoc in anno, 'en este año', que se empleaba como refrán de las canciones populares de Año Nuevo, y «aguinando» es forma intermedia más próxima al origen que «aguilando». 
Hay sobre ésto testimonios literarios antiguos como podemos leer en el foro de Instituto Cervantes:
 Estamos en la primera mitad del siglo XV. El marqués de Santillana escribe uno de sus Decires líricos:

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Sacadme ya de cadenas,
señora, e fazedme libre,
que Nuestro Señor vos libre
de las infernales penas.
Estas sean mis estrenas,
esto solo vos demando,
este sea mi aguilando
que vos faden fadas buenas.

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Algún tiempo antes —finales del siglo XIV o primeros años del XV—, el Cancionero de Baena recoge una composición de Alfonso de Villasandino:

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Esto ofresco en aguinando,
señora, esta Navidat
a vos, por quien ledo ando,
sin error e torpedat.

pasaderas

El río que recuerdo de mi infancia "tronchera" ( "troncheros" llaman a los de Ribafrecha)  tenía tres puentes. En los extremos de mi mundo infantil estaban: por la parte baja el de Murillo que yo conocía,  pero bastante de pasada; en el extremo aguas arriba el del "Estrechillo", en Leza del río Leza, que era para mí un auténtico escenario de aventura. En ese Estrechillo el río hacía su aparición entre grandes peñas como una auténtica estrella de cine. Para mí estaba asociado a las madrugadas de pesca.

En medio de esta geografía de puentes estaba el de Ribafrecha. No era gran cosa, pero nos dió juego. En los agujeros del desagüe habitaban murciélagos. A veces íbamos a cogerlos para luego hacer con ellos todo tipo de "judiadas" (perrerías), incluyendo hacerles "fumar".

Pero, aunque no hubiero muchos puentes, río Leza no era infranqueable ( y eso que entonces bajaba más agua que ahora)  Las propias dimensiones del río y su caudal no eran un gran obstáculo. Sólo había que descalzarse, si hacía falta te quitabas los pantalones, (o en caso aún más extremo te quedabas "en porretas")....¡y ya estaba!

Además,  en determinados lugares en los que el agua era más mansa y la profundidad menor, se colocaban grandes piedras que llamábamos
[ en un alarde de creatividad lingüística ;)] "pasaderas". Con ellas era posible vadear el río. La distancia, más o menos una zancada. Pero, claro, era fácil y frecuente el accidente: la piedra que resbala por falta de uso, porque por accidente o travesura la mojó el anterior...; tu zancada que no era tan grande como la del que colocó la pasadera; o que, definitivamente, eras un poco torpe... 

En fin, toda una historia que daba para llenar días enteros del verano en Ribafrecha.

Por descontado, en el diccionario de la RAE aparece esta acepción de la palabra




m. Cada una de las piedras que sirven para atravesar, a pie enjuto, un río, charco, arroyo, etc.

m. Cosa convenientemente colocada para que, caminando sobre ella, pueda atravesarse una corriente de agua.

Chinchorras

Haciendo chaquetías extremeñas en estas fiestas de santos y difuntos he recordado las sobadas de chinchoras que me hacía mi madre.

En la Rioja llamamos "chinchorras" a los residuos del sebo del cerdo que no se deshacen al calentar dicha grasa. Bueno,  en puro riojano diríamos que:  es la parte del sebo que no se "regala" (sic) es decir, no se derrite.

Con ellas recuerdo que mi abuela Juana y mi madre hacían una sobada riquíííísima. Tan distintas de los chicharrones gallegos. Tanto  de los típicos salados y de los dulces con pan que nos daban Antonio y Sagrario en la Condesa recién traiditos del Camareiro (Sobrado dos Monxes)

 Se hace una masa de harina, o para mas comodidad, se compra en la panadería
un trozo de masa cruda, se soba mezclándola con un poco de manteca, las
chinchorras, azúcar y se pone  en una lata de asar, se le echa azúcar por encima y se mete al horno hasta que quede tostada por encima.


http://www.valvanera.com/cocina/sobada.htm


Supongo que debido a que en la boca estas chinchorras resultan muy crujientes   a veces he escuchado decir de un niño muy alegre que es como una chinchorra.

No he encontrado en el diccionario de la RAE esta palabra( aunque si chinchorrear con el sentido de molestar, fastidiar) Parece, eso sí,  claramente emparentada con chicharrón  y esta ( a mi me lo parece) tiene un toque onomatopéyico.

14.XI.013
Correción materna: Me dice mi madre que "sebo" solo se puede llamar a la grasa de corderos y similares. Que la grasa del cerdo que se usa pra esta sobada es "manteca".  

ENVERAR

 

"Por San Esteban( 3 de agosto)  ya tienen vero las uvas"

Pocas cosas más hermosas y apasionantes que seguir el proceso de maduración de la uva. En dicho proceso hay un momento muy especial, cuando los granos empiezan a teñirse del color propio de las uvas maduras.Empieza ya a anunciarse también el grado de dulzor preciso. En este momento se dice que la uva empieza  a "enverar" o que "tiene vero la uva"

No me cabe duda que la palabra hace referencia a la verdad. No es uva verdadera hasta que se llega a este punto y el color es un testimonio de verdad que luego nuestro paladar corrobora cuando la degustamos con el placer de los primeros granos que comemos en esa temporada.

RAE

ALCATRAPAS Y CHIMBOS

Otra vez en nuestro recorrido sentimental por las palabras de nuestra vida nos encontramos con una palabra de resonancias moriscas, alcatrapa.

Llegaba septiembre-octubre y empezaba para niños y mayores la época de cazar chimbos. Eran éstos pequeños pajaritos que pasaban, en su ruta migratoria por el Edén de nuestras huertas con los tomates, lechugas y pimientos en plena producción. Con los racimos enverando o ya maduros en las viñas.Con las peras blanquillas, limoneras, de "longuindo", de chocolate, de la reina.....

 Pero en este Edén, como en el original bíblico, estaba también el peligro. Junto a estos frutos "construíamos" con nuestras moriscas, pequeños montículos orientados. En su pendiente más tendida posaríamos con cuidado la alcatrapa. En ella una hormiga con alas ( aluda) se movía insistentemente en un vano afán por librarse de la horquilla de alambre que la sujetaba. El reflejo en sus alas del sol al que orientamos el montículo de tierra las convertía en un reclamo suculento e irresistible para los chimbos.

La alcatrapa, extendida, tenía forma circular. Pero su diámetro lo formaba un muelle que se activaba cuando el pajarillo intentaba picotear la aluda para comerla. Era en definitiva una ballesta.  El círculo se transformaba en décimas de segundo en un semicírculo que atrapaba, normalmente por la cabeza, al chimbo. Después recogerlos, desplumarlos y, a menudo, asarlos allí mismo para comerlos.

Por lo que he visto posteriormente la alcatrapa en otras localidades puede ser desde la trampa para pájaros de la que hablamos hasta una herramienta agrícola o un tipo de verdura. Wikirioja

La denominación de estos pajaritos como chimbos la encontramos en zonas del País Vasco, como también reconoce la  RAE
"El diccionario enciclopédico Harluxet da el siguiente significado a la palabra “chimbo”: Nombre general de las aves paseriformes pertenecientes a la familia Muscicapidae del genero Sylvia. Son pequeños e insectívoros.
“Chimbo” es el sustituto de “bilbaíno/a”, esto es, sirve para denominar al natural de Bilbao.
“Chimbo” es el nombre del típico pájaro que habitaba masivamente en Bilbao. Antiguamente eran muy abundantes y nació la costumbre de ir a cazarlos, dado su gran sabor al cocinarlos."Bilbao.im

Por cierto nada parecido a esta acepción de chimbo la que predomina en latinoamérica

EN UN VOLEO

Hacer algo "en un voleo" ha sido siempre, en mi casa,  cumplir rápidamente un encargo o actividad,  en un momento, en un periquete, en un abrir y cerrar de ojos.

Encuentro que se registra en un diccionario de términos aragoneses ( aunque se hace con "b", boleo) y lo cierto es que la idea de incluir esta expresión  en el blog es porque se la escuche el otro día a un cocinero vasco (Bruno Oteiza) en la tele y recuerdo que Arguiñano también la utiliza.  Una vez más encontramos ese espacio lingüístico que compartimos en tantas cosas los vascos, los navarros,  riojanos y aragoneses.

No lo encuentro en cambio en la RAE

MORISCA

 Estamos ante una de esas palabras que guardan tras de sí mucha historia. En este valle del Ebro la presencia musulmana fue muy activa durante la Edad Media (recordemos a la familia de los Banu Qasi en todo el valle medio, de Tudela a Nájera, que dominaron  esta amplia zona entre los siglos VIII y X).
También es conocida, y casi tópica, la relación entre esta civilización musulmana y el regadío.

Por ello es muy significativo que a un tipo de azada ancha, de forma triangular se le llame directamente morisca.Es más, con frecuencia la palabra se convierte en sinónimo de azada, sea del tipo que sea.

Es verdad que los moriscos fueron expulsados de la península a principios del siglo XVII pero nos queda su recuerdo cada vez que abrimos las piernas y agarramos la morisca para trabajar las tierras ( estezar, estermonar, churrear, cavar...) que, quizá ellos trabajaron también como regadío.

ENCARNADURA

 

En mi recuerdo esta palabra está asociada a mi padre. Y siempre la escuché en un contexto similar. Ante una herida  que desgarraba o cortaba la carne, le escuchaba decir que él "tenía buena encarnadura". Es decir, su cuerpo era capaz de cicatrizar rápidamente la herida.

A nadie más he escuchado esta palabra pero lo cierto es que se recoge , tal cual, en el diccionario de la R.A.E.

ENGUERO

Esta palabra la usamos para indicar que algo, situación o circuntancia, es un embrollo, algo molesto, que dificulta en vez de facilitar las cosas.

"Una persona se engueró con tal o cual tarea", indica que se lío más o menos innecesariamente con algo que, en el fondo, no le dejó dedicarse a lo que realmente importaba.

Una vez más, al ir a la R.A.E. , encuentro que es una palabra reconocida pero ligada al habla riojana.

LANGUARINA

Una experiencia seguramente común a muchos de nosotros es que entre la gente que nos tratamos con frecuencia surgen, a veces, palabras inventadas pero que llegan a ser de uso común en ese grupo que las crea. En el ámbito familiar esto es frecuente y de ello voy a hablar ahora.

Cuando mis padres bajaron a vivir a Logroño a principios de los años 60 pasaron un tiempo viviendo con una tía de mi padre, la tía Vitori. Después viviría un tiempo en nuestra casa y finalmente en el asilo de Santa Justa. Pues bien, ella tenía una forma particular de decir que te iba a propinar un cachete o una torta. Esto es lo que ella llamaba "languarina". La verdad es que la palabra no indicaba que la torta te fuera a dejar turulato. Más bien indicaba un cachetillo más o menos cariñoso pero de advertencia.

BUREO

 

El bureo es en mi recuerdo un ruido no necesariamente muy grande pero que puede ser de origen y forma indefinida. A lo lejos se percibe de una multitud el bureo. En las fiestas del pueblo se puede oir el bureo de la gente en la plaza

Creo que también puede usarse para referirse a una especie de "run-run" que corre entre la gente.

Hay tanto bureo en la bodega que no te deja escuhar bien lo que te dicen al lado.(wordreference)

Cuando he ido a buscar esta palabra en la R.A.E. he descubierto algo interesante sobre su origen. Ademas de entretenimiento o diversión , se llama bureo a una "Junta formada por altos dignatarios palatinos y presidida por el mayordomo mayor que resolvía los expedientes administrativos de la casa real y ejercía jurisdicción sobre las personas sujetas al fuero de ella." Como bien puede entreverse, la palabra es de origen francés (bureau, oficina).No es difícil imaginar el ajetreo de una oficina que trajina con sus expedientes y que es un ir y venir de personas. Lo que se ha hecho es identificar al recinto con el ruido que genera.

En la wikipedia aprendemos algo más sobre la historia de la palabra, que como vemos está muy ligada a instituciones de los grupos privilegiados del Antiguo Régimen. Sin embargo, en mi vocabulario familiar era una palabra de lo más popular.

CORRO-PIEZA

En  la zona de la Rioja de la que hablamos en este blog, en la que me crié y de la quiero relatar algo de su hablar, un "corro" es más o menos sinónimo de "parcela", normalmente de dimensiones modestas, incluso pequeñas. Fulano o citano puede tener un corro en cualquiera de los topónimos que puntean el término municipal: en Beraza, el Ranal, el Hancón, la Central, la Alameda, Valempudia, Catahierro, la Pieza la Señora...

También puede utilizarse para referirse a una parte concreta y definida de algo mayore. Por ejemplo hay un corro de alubias que están perdidas de araña roja. O en ese corro la pimienta va a venir buena.

En el mismo campo de significado está la palabra pieza . Aunque en este caso suel escucharla referida a parcelas agrícolas normalmente de secano. Mis padres siempre cuentan el chiste de la chica que le pedía su padre para la boda "una pieza". Finalmente el padre le regaló una pieza...de música, aquella canción que dice "no la verás, no la verás".

ROZO

Durante buena parte de mi vida esta palabra, rozo, era para mi un lugar bien concreto. Era el rozo del abuelo José,  en el Chorrón. Rozo era un nombre propio, el Rozo
Después he aprendido que rozar es convertir una tierra baldía en cultivable. Lo había estudiado en la teoría de la Geografía que aprendí en la carrera. Al llegar a Galicia en 1986 descubrí que en la agricultura tradicional galega "rozábase o monte". Y desde esta esquina noroccidental "regresé" a casa para descubrir que el rozo del abuelo al que íbamos las mañanas de verano a coger pepinillos, era un terreno ganado, en esta caso al río, a río Leza como decimos nosotros.

Intento imaginar el tremendo trabajo, la gente y las horas que supondría canalizar el río y proteger el nuevo espacio rozado para que no pudiera ser "re-ocupado" por el río Leza. Quitar cascajo, riejas y cantos de todos los tamaños. Descubrir la tierra-arena donde se cultivaría. Imagino este tremendo trabajo pero también la recompensa que sería para una familia modesta, como la de mi humilde abuelo cabrero, el tener su propia huerta. Cuántas veces he escuchado a mi madre que José, el cabrero, no les permitía ni coger un higo en la higueras del camino ( tan a mano y tan apetecibles cuando pasabas montado en el macho o el burro camino del rozo)...ni se permitía nunca quedarse con nada de la leche de las cabras que él llevaba.

Ironías... cuando comprendí y pude valorar todo esto, el rozo ya no existía. El Leza había nuevamente ejercicio su derecho de propiedad. Sucesivas riadas fueron haciendo desaparecer el rozo. También me enteré de que mi abuelo había legalizado su propiedad ("puesto a su cabeza" como se dice por la Rioja).Por eso varios años después de que el río lo llevara siguieron llegando recibos de la contribución y hubo que hacer ardúas gestiones para anularlos.

R.A.E.